光锋：中国消费者控糖洞察j9九游会网址是什么阮

　　他表示□●▪▽▲，有68%的消费者非常有控糖的意愿=▪，但是依然有一半消费者认为糖有害健康○=◇◆，

　　与肥胖相关的慢性病■=，比如糖尿病◇◇■▼★◇，现在居民发病率是11◆△-.9%◆□=，在过去十几年◁▪◆▷◆，从全球来看☆▼★■●◁，我们一直是霸占着糖尿病高发国家这个榜首的位置●□●▽…，一直都是第一○□▼。今年最新的数据☆●◇=，可能稍微欣慰一点▪▪▲，我们已经是第二了◁★▲，刚刚被谁超越呢□•▼，被印度超越了•▽。高血压发病率有27●▪•☆▽.5%•▷◆○☆○，血脂异常有35•●.6%…□，总体来说慢性病的发病情况很严峻▪◁△=，慢性病相关的死亡率也非常高•▷△□。

　　消费者究竟是怎么看的呢■★◁-…？从调研来看▪◇▪•☆…，会导致糖尿病◆…=、肥胖◇▽■□•、蛀牙◁▷★▷◆◁光锋：中国消费者控糖洞，目前中国批准的甜味剂有20多种□▪，也是最佳替代方案●▲▽▽○，但是▽▲▪■○！

　　本次活动由滁州市商务局□■=○•▷、滁州市农业农村局△○☆□○◆、琅琊区人民政府主办◁◆●•▽▼。安徽省政协副主席马传喜▼◇，中国工程院院士金征宇▪●◁□△，中国营养保健食品协会原会长边振甲•▲，上海现代服务业联合会常务副会长-★、原上海市静安区委书记陈振鸿△•-▪▷，安徽省商务厅副厅长黄英△…•，滁州市委书记吴劲◁★▽◇★，滁州市委副书记■★、市长等出席活动▽□。来自长三角地区的政企代表◆▲▪、专家学者及媒体齐聚一堂△▲◁▷-，共商绿色食品产业创新与现代服务业发展大计▽•…。

　　目前无糖食品□▼★◆、饮料中用到的甜味剂有很多种○▪■■，国家批准的有20多种●◁=。虽然说消费者非常喜欢无糖食品…●▽■、饮料□-▷•▼■，但依然有一部分的消费者对于甜味剂的安全性存在担忧★▼•，有一半的人认为是安全的△●▷▽□，同时有38%的人表示不确定▷○□，存在一定疑虑□-•••★。

　　因为时间有限★…▼，今天就不再做过多地展开了j9九游会网址是什么■▷◇•。过去几年□▪•，我们中心围绕◇△■◁△=“三减◇▲●-△”话题做了大量的消费者洞察工作□•▲★=▼，包括甜味剂=■▲…、油▽…、盐…●△…☆、糖等○=。希望未来能有更多的机会跟大家进行分享★□，我的分享就到这里◆◁-•，谢谢大家▪●□★▲▼！

　　目前互联网上还有很多对甜味剂的负面信息■○★▪，实际上◆▪●☆，目前国家批准的甜味剂有20多种▲□■•▷，这些批准使用的甜味剂都是安全的■▼■●-◁，未来还要继续加强科普宣传工作-☆-▪=☆，帮助消费者科学认识甜味剂◇▷★●。

　　对于食品行业来说■△=▷…◇，还是要未雨绸缪□◇◆▽-。虽然说可以使用的甜味剂种类有很多▪=▽…，但有一些◁-▽，比如阿斯巴甜△▲★、甜蜜素…▼○◆、糖精等•…●▲▷，消费者对于它的接受度很低…■△■，可能是由于这些负面信息的影响◁•▲。从替代的角度□☆，食品行业还是要加大食品创新■…▲◁，去寻找其他新的解决替代方案▷▷-▼=，更好地满足行业和消费者的健康需求▪□▽。

　　在来此次会议之前■•，上个周末我还看到一个热搜△○=■●□，说■●◇▪▷▪“断糖60天之后的变化▪▲…”•■◁，热搜当天霸占了榜一很长时间○□●=•▷。他是用一个美女■△□=●◁、一个帅哥▽▷☆◇▽=，说断糖之后▪▷-◁◁，从开始很胖○▲☆◁▽、皮肤非常粗糙的人□●，60天之后变成一个大美女=□▽▷◁；男的开始是很胖的大胖子☆△-▲◆，戒糖60天变成大帅哥△◇…=-●，强烈的反差引起了非常大的讨论•▲○▪，让大家对断糖▷▪▽、控糖这些话题更加关注■-◇▲•▽。

　　我跟大家分享的主题是◁▲△★“中国居民控糖观察-■”★◁-，刚才潘理事长也讲到了-☆=▷，健康是大家非常关注的线%的人已经超重肥胖•…◁○◁◆察j9九游会网址是什么阮，这里很大的原因是我们的膳食存在不合理○△，比如居民脂肪供能比达到34◆=--◇▷.6%◆▪▪▷●▪，超过推荐量的30%=◆；每日烹调油是43◆◆•▪◆-.2g◆○◇▼□，推荐量是不要超过30克□▽●◇☆，超过推荐范围的情况比较普遍▪●；其次▲◇▽•，每天烹调盐摄入量是9◁◇△.3g◁▼▼，这个超了将近2倍•□□★■，另外还有近20%的青少年有每天习惯饮用含糖饮料的习惯▷…▽。

　　为了更好地减糖▲--▲▲○，应该怎么做呢•▪▲？目前▷△■■★▷，很多企业的做法是用甜味剂▲○，这是最简单的方法j9九游会网址是什么▽□★▷，很多无糖食品●-、饮料也卖的非常好…▲▽◇▲。可以看到◇☆◁▼，市场上各种无糖食品•-●★=◇、饮料中•☆◁▼☆□，目前渗透率排在第一的是无糖碳酸饮料▪▷◇•、气泡水•◁▽=△★，国内元气森林的产品深受消费者喜爱◇•▪◁，在中国目前的市场竞争中能够脱颖而出也是非常不容易的■●○★▪△。其他的像无糖咖啡j9九游会网址是什么…○■▷、无糖口香糖也非常火◇▲■。

　　至于不同的食品甜味剂■▼=-，消费者对天然甜味剂更放心一些•=☆◁△◆，对化学合成的甜味剂则存在天然抗拒的心理…■□★。

　　这一点还需要继续加强科普宣传◇●•△▷，其中●…▲-，他的控糖意愿会更加强烈一些☆•。帮助消费者科学认识甜味剂■●▪○▲。他认为□▪◁，能刺激多巴胺分泌☆○。

　　排在最前面的是含糖饮料•=-●▲、糖果巧克力以及糕点☆-◁-。消费者对于糖是又爱又怕◁=。甜味剂是现阶段最简便的替代方案◆-◇△…。

　　目前关于糖○•、无糖的争议说法比较多•▲▼，有说含糖食品不好的…-◁•，也有一些说无糖食品不好▪•，甜味剂会增加食欲也会导致肥胖•◁，等等●●◇，各种各样的说法错综复杂•=•…▼•，给公众带来了很大困惑△▽○。实际上不论是糖▲-■，还是甜味剂◁=，都各有优势…▲。糖能够提供甜味○☆，让我们产生多巴胺•☆★◇•，能够让我们产生愉悦感•▷▽★=、提供情绪价值•▪••；甜味剂的优点是几乎没有能量◁△☆=，不会影响我们的血糖◁●○，对于体重的控制•△、预防蛀牙是非常有利的◆◆•▼◇★，但是可能有一些人会觉得它的口味会有不同◇◇。不过•●，从食品行业健康发展来说-•◇★▽△，糖和甜味剂都是食品行业广泛使用的配料▪□◇▲□，各有优势•◆，也能满足不同的需求△■□•■，促进食品行业的健康发展=◁▼。

　　社会各界普遍更加关注●○◁▷◆•“减糖▼★-”•○○。这是大家关心的关于糖的△○☆△☆”原罪☆▽◇◆“•-●◆▪。调研显示☆◆◆，科信食品与健康信息交流中心副主任阮光锋在大会上发表了《中国居民控糖洞察》主题演讲■=…▼■▷，接近80%的消费者认为糖可以让自己快乐◇•◇▷-，吃多了不好•●●…，对于糖••○◇，从减糖角度来说▪★……•！

　　因此•◁-，我们的很多健康政策都在提高☆▲☆▼◁“三减◇•”•●◇☆■▪，减盐■★☆••，减油☆▷▼▪，减糖-•▪--◇。说到◁-“三减○…◁◆”-▼▲□★，从专家角度来看●□○◇，减盐是最重要的◁◁，因为盐吃多了的情况很严重▲=□☆，现在已经超过了2倍☆▪○▼，盐会导致中风▼▷▼▼、心血管疾病○△，对健康的不良很大-▪□。但是在公众眼里●★◇…☆•，在食品行业▪◇、在媒体上◁△◇，减糖话题是最热的◇▼★。很多媒体报道◇◁●▲，不论是全球期刊▽▪，还是我们的影视剧作品都在说糖有害健康★▪，比如nature这篇研究说糖的危害是跟抽烟…•、喝酒差不多的•▼，在一些影视剧作品里甚至说糖的毒性比可卡因还严重◇▪◁△，大家对糖的关注度也非常高=□■□-◇。过去几年•-★◆□■，很多热搜都在说糖会导致各种慢性病■•▲◆◁■，这是过去几年在媒体上看到的各种各样的热搜★-▷▲■，说糖会导致血管栓塞•▽、糖尿病等□▷•，糖在公众眼里已经成为=▼△●▲“包致百病◁▲▷…=▼”的东西了△-▽☆▪▽。

　　从减糖角度来说…△=，甜味剂是现阶段最简便的替代方案◇▷◁•▪，也是最佳替代方案•▷▽▷•▷。《健康中国行动（2019—2030年）》倡导消费者减少糖的摄入=…△，鼓励食品企业用甜味剂取代蔗糖☆▽☆•◇◇，倡导城市里高糖居民选择一些甜味剂产品替代蔗糖●△▷▲▷。因此△◁，可以认为▷◆○△□，从减糖的角度▲…◆，甜味剂是很好的选择☆●○、很好的替代■■■▪△△。不过◁=☆•，虽然甜味剂是非常方便的替代方案▷☆▼●•●，但是从长远的角度■▪▪□◆，我们还是要倡导居民养成平衡膳食的习惯■★，减糖最终核心是要减甜★★，要引导消费者主动控制对甜食的过度追求•▲。

　　一些地方也在积极推动减糖相关的政策▽•△★-=，因为减糖相对来说比较容易•…=●•，用甜味剂替代就能够实现目标--◁△■△。我们看到▽●-▲◆，有些地方…○◆-，如深圳▽●▲•▷、上海都推出了提倡大家减糖■△☆○▼、控糖的措施▷□，很多企业也在积极地研发▷■▽▪、推广一些无糖食品•●◁●、饮料◆◁●-•▷。

　　越是对于自己体重有焦虑的人群•◁，78%的消费者认为控糖应该控的是我们平时吃的这些预包装食品▲☆▼、饮料里的糖●★=，批准使用的甜味剂都是安全的▪•，而且越是年轻人-☆▷-◆，在健康问题日渐突出的当下▲◇。

　　食品•◇▽▪•▼、饮料里面的糖多种多样◆▽，到底应该控什么糖●☆◆=？怎么识别这里面的糖▷•？从调研来看▪◆•==，能够准确识别食品饮料里面糖的消费者不足10%◆▷▷-●△，也就是说□▪•，超过90%的人无法准确识别食品◆•-、饮料中的糖=▲。其中…◆◁▲，50%的消费者甚至不知道蜂蜜▽△◇◁□•、果葡糖浆是糖☆◆◇■，超过60%的人不知道果浆…▼、浓缩果汁含糖•◇…，还有不少人会认为名字里带有●•“糖▷-•”字的甜味剂就是糖•◇▽，比如三氯蔗糖○▽◆•、赤藓糖醇□●▼◇▽，很多人会认为这些甜味剂也是糖▽•。

　　消费者为什么这么喜欢无糖的食品和饮料呢◁-？很大的原因是健康驱动△○，消费者真的觉得无糖的产品更健康●△=，比如能够帮助自己减肥◁▲●◁◇▽、控制体重•▷◆★○。

　　因为糖有甜味…•，此外◇●●○，正是因为糖的这些…☆□☆▼=”原罪▷◁◆○…△“▼…△◁？

　　12月12日-13日△□=，2024绿色食品国际化市场与创新大会暨长三角现代服务业联盟●▷“滁州行◆=”活动在滁州琅琊圆满举办▽•。大会以○★▼▽•“与▽■•■•‘食◇□▷▪▪’俱进 徽动未来□◁”为主题◆◁…，为培育绿色食品行业新质生产力△□▼▽○■，高起点打造绿色食品新产业△□…▪■▪、新技术•○●○▽、新模式●■◆、新业态▲◆▪☆☆，实现绿色食品产业高质量发展建言献策▼…□•。